Chef De Cuisine (Italian Cuisine)

Bergabunglah dengan Resorts World Sentosa sebagai Chef De Cuisine (Italian Cuisine) dan pimpin tim kuliner dinamis di salah satu destinasi hospitality terkemuka di Asia. Peran ini menawarkan kesempatan unik untuk menampilkan keahlian Anda dalam masakan Italia sambil mengelola tim yang berkinerja tinggi. Anda akan bekerja di salah satu lokasi kami di Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, atau Badung, di mana Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu inovatif yang memadukan cita rasa autentik Italia dengan sentuhan lokal yang khas. Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari Sous Chefs, Commis, dan staf dapur lainnya untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Selain itu, Anda juga akan terlibat dalam pelatihan dan pengembangan tim Anda untuk memastikan mereka terus berkembang dan mencapai potensi penuh mereka.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu masakan Italia yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memimpin dan mengelola tim kuliner yang terdiri dari Sous Chefs, Commis, dan staf dapur lainnya.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan sempurna dan sesuai dengan standar kualitas tertinggi.
• Mengawasi persediaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
• Menghadiri rapat dengan manajemen dan staf lainnya untuk membahas strategi dan operasional dapur.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan inovasi dalam menu.
• Memastikan keamanan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar internasional.
• Memberikan umpan balik konstruktif kepada staf untuk meningkatkan kinerja dan kualitas kerja.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef De Cuisine atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang lima.
• Pengalaman dalam memimpin tim kuliner dan mengelola operasional dapur.
• Keahlian dalam memasak masakan Italia dengan berbagai teknik dan metode.
• Familiaritas dengan sistem manajemen dapur seperti POS, inventory management, dan software manajemen staf.
• Sertifikasi dalam bidang keamanan dan kebersihan dapur (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait